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Salud

Deliciosos Aguacates

October 7, 2019

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Un viaje de miles de millas comienza con un primer paso.  —Lao Tzu

 

Con frecuencia escuchamos de la importancia de añadir alimentos verdes a nuestra dieta diaria. ¿Has considerado grasas verdes?  Hablo de deliciosos y cremosos aguacates. Para la mayoría en los Estaos Unidos, un aguacate son los Hass. Esta variedad pequeña que es usada con frecuencia para hacer guacamole. Sn embargo, existen tantas otras variedades de aguacates de distintos tamaños y texturas.

 

Visitando la casa de mis padres donde crecí, tengo la oportunidad de recogerlos directamente del árbol. Como pueden apreciar en la foto, uno de esos aguacates puede ser compartido entre varios (dependiendo la receta). Los aguacates son una de las primeras frutas que mis hijas de probaron de bebes al momento de comer sólidos.

 

La gran ventaja que hoy día tenemos es el acceso a tantas frutas exóticas de diversos lugares al alcance de nuestras manos con solo una visita a nuestro supermercado local. A veces olvidamos ese privilegio. Explorar nuevos sabores, texturas y el poder añadir valor nutricional a tu día son un beneficio que nuestra sociedad disfruta.

¿No eres fanática de los aguacates?  Permíteme persuadirte… Existen varias razones por las cuales deberías incluir esta fruta llena de grasas saludables en tu dieta. Los aguacates son altos en grasas saludables (si, no todas las grasas son negativas a la salud). Estas grasas poseen efectos que ayudan a reducir los nieles de colesterol y triglicéridos en la sangre. Contienen efectos antinflamatorios y estudios recientes han mostrado que pueden ayudar y prevenir algunos tipos de células cancerosas. Claro, esos estudios continúan bajo investigación, pero son muy prometedores. Si esto no es suficiente, los aguacates son también una fuente alta de fibras que ayudan a mantener nuestro sistema gastrointestinal saludable. También son altos en potasio, el cual es conocido por ayudar a reducir la presión arterial y evitar retención de líquidos en el cuerpo.

 

Mas que para preparar guacamoles o las famosas tostadas de aguacate, esta fruta se puede disfrutar de muchas otras formas. Puede añadirse a tu batida en las mañanas. ¡Es una de mis maneras favoritas de añadir sus valores nutricionales a mi día! Si te preocupa el que puedas alterar el sabor a tu batida, no lo hará. Convierte tu batida mas cremosa y obviamente…verde. Tu paladar y tu cuerpo pueden disfrutar de sus beneficios también comiéndolos rellenos, en ensaladas, en sushi, hasta en helados. Humm… Personalmente me gusta preparar y bizcocho (o pastel para los que no son del caribe) de chocolate oscuro con aguacates. Incluyo esa receta al final de este post. La mayoría no pueden ni creen que tenga aguacate. Es un postre delicioso y nutritivo.

 

Seguiré compartiendo otras frutas raras mientras siga descubriendo y probando.  Prueba una fruta nueva. Una fruta. Un primer paso hacia una jornada a la buena salud.

 

Chocolate Avocado Cake- Vegan

An easy and delicious dessert that adds nutritional value to your diet. Enjoy it as an after-meal, or a snack. Loved by the entire family.

  • 3 cup Whole Wheat Flour
  • 5 T Dark Chocolate Cocoa Powder
  • 1/4 tsp Kosher Salt
  • 2 tsp Baking Soda
  • 2 tsp Baking Powder
  • 1 T Organic Ground Flax Seed (linaza en espanol)
  • 1/4 cup Vegetable Oil
  • 1 Large Ripe Avocado (mashed until smooth)
  • 1.5 Cup Water
  • 2 T Apple Cider Vinegar
  • 2 T Vanilla Extract
  • 1.5 Cups Sugar (If using <em>Erythritol or a sugar substitute then use 2 cups.</em><br /><br />)
  1. Preheat oven to 350. Grease and flour your cake pan. I like to use a bundt cake pan but it could be made on two 9” round or a large glass rectangular one.

  2. In a large mixing bowl, whisk the first six ingredients.

  3. On a separate bowl, whisk the oil and other ingredients but the sugar.

  4. Once well combined, add sugar.

  5. Pour wet avocado mixture into the flour mixture and mix well until smooth.

  6. Bake for 30 minutes. Checking until a toothpick comes out clean.

You could choose to frost the cake. I eat it just like that. My daughters like to melt some butter on it.  When I decide to frost, I love to make a basic vegan cream cheese recipe. I have also seen some avocado frosting recipes. I personally prefer to save my avocados for something else but they are all delicious. Buen provecho!

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