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Recetas

Coquito

December 23, 2019

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En el corazón de cada tradición familiar existen experiencias inolvidables.  -Anónimo

 

 

Las fiestas de navidad nos llenan de recuerdos de distintas tradiciones y momentos compartidos con seres queridos. Usualmente estas tradiciones y recuerdos son creados alrededor de cenas o recetas familiares. Creciendo en Puerto Rico, mi abuela hacia todas las navidades el “coquito”.

 

Coquito, que significa coco pequeño, es una bebida navideña tradicional de Puerto Rico.  Es una bebida usualmente alcohólica de coco similar a lo que en los Estados Unidos conocen como “Eggnog”. Aunque muchos la hacen con huevos, desde antes de decidir tener una dieta en base de plantas, he preferido el coquito sin huevos.

 

 

Si te gusta el coco, las bebidas con coco o simplemente deseas probar una nueva y refrescante bebida estas navidades, aquí comparto mi receta con ustedes. En las notas incluyo como hacer esta versión virgen.  Espero les guste.  Y recuerda, si tomas, pasa la llave.

 

De nuestro hogar al suyo.  ¡Salud!

Coquito

Dsfruta esta bebida fria y utiliza un envase de cristal.

Ingredientes principales

  • 1 lata Leche Evaporada (- uso marca Nature's Charm (vegana))
  • 2 latas Leche de Coco (- Goya o marca Conchita)
  • 1 lata Crema de Coco (- Coco Lopez)
  • 1 lata Leche Condensada (-uso Marca Nature's Charm (vegana))
  • 1 tbsp canela Ceylon
  • 1 tsp Extracto Vainilla
  • 1 – 1/2 taza ron ( – Don Q de Puerto Rico)
  • 1 ron aromatico

Ron Aromatico

  • 1 taza Ron Dorado
  • 5 clavos de olor
  • 1 rayado de canela
  • 1 tsp extracto de canela
  • 1 naranja (china en PR) (- para usar su carcara)
  1. Remueve la cascara de la naranja.

  2. En una caserola pequena, anade todos los ingredientes del ron aromatico.

  3. Calienta por 1-2 minutos sin dejar hervir.

  4. Mientras se enfria el ron aromatico, mezcla el resto de los ingredientes en la batidora.

  5. Anadir el ron aromatico y batir por por 2-3 minutos.

  6. Sirve la mezcla en las botellas de cristal y refrigera.

  7. Cuando este frio, mueve la botella y sirve.

  8. Puedes decorar con canela en polvo o nuez moscada.

Cuando estes preparando la receta, remueve parte de la mezcla antes de anadir el alcohol para compartir con los menores. De hacer la receta sin alcohol, no llenes el envase de cristal mucho y sacarlo de la nevera unos minutos antes de servir. Mueve bien la mezcla antes de servir.

 

En Puerto Rico se encuentran muchas botellas vacias con el prposito de usarse para coquito, pero puedes tambien usar botellas de vino vacias o del mismo ron usado. Tambien se encuentran en las tiendas.    

 

Puedes servir en copas de vino o martini.   

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